你的牛肉要煮几分钟？美厨巴比福雷回应中国国家主席习近平2013年6月的中美庄园峰会，福雷兼任晚宴厨师。巴比福雷被称为最优秀的美国厨师，他的主攻料理系毕竟是墨西哥料理和美国西南料理。

绞尽脑汁的纪录片披萨是意大利，汉堡是德国，作为移民国家，美国没有代表本国文化的食物。他们拍电影制作美食纪录片时，镜头不得不对准世界，想宣传美国的形象。印度名菜、土耳其软糖、新西兰葡萄酒美国探索频道20集美食纪录片《世界性美食合作》是典型的。到处都是，剧团不会邀请当地有声望的美食家，带他们去挖最没有特色的食物。

想拍真正的美国食物，可玩性太大。美国纪录片《人气世界的美食》嘲笑:吃饭的时间到了，美国人不想要。今天两张面包里夹着什么？纪录片《美食》解决了这个世纪的问题。

主持人艾尔顿布朗说了美国的笑话，带领观众分析了受限的美国日常食材牛排、培根、夹层，只要这只鸡的翅膀、鸡的大腿、鸡的胸肉如何托付、腌制，就可以制作节目。这样，美食竟然播出了13年、249集。关注食物的另一个美国纪录片人讨厌体重增加和食品安全问题。纪录片编剧摩根斯普尔洛克用照相机记录了30天内身体变化的30天，他每天只吃快餐。

画面摩根体重上升30磅，血压上升，精神烦躁，排便停滞。这部电影给摩根获奖了，回家后花了14个月才完全恢复了身体。

个性名厨电视巴比福雷是美食真人秀的常客。他在全美有十几家餐馆，家庭900万美元，在厨师富豪排名第九。在美国有线电视网美食频道，福雷有6个节目。上电视不是我的梦想，但它可以宣传我的餐馆。

巴比福雷非常坦白。美国大部分美食节目的主持人都是厨师的名门，享受着自己的餐馆。

全美厨师富豪排名第一的是戈登拉姆齐。尝过拉姆齐技术的人很少，但看过拉姆齐粗口的人太多了。作为福克斯电视台美食真人秀节目《地狱厨房》的主持人，拉姆齐的屏幕标志形象是对真人秀选手的恐怖指责和低声。

地狱厨房描写了12名性别、年龄、背景完全不同的参加厨师，在拉姆齐的教导下，挑战厨房的任务，接受拉姆齐的粗糙谴责和地狱般的虐待。胜者可以得到永远奢侈的报酬，但失败者不能在厨房切菜的销售员辛苦。在现场直播中，拉姆齐爆发了数百次粗口，太早了。你当然呆在我的厨房里！拉姆齐的另一个节目《地狱酒店》，旨在帮助酒店老板摆脱经营困境。

但是，现实中的拉姆齐和其他上司一样，在繁荣地区的房租压力下，经历了经济紧张。关于他每年进入3800万人的首富身份，基本上要靠电视节目的幸福。

美国有线网美食频道享有99万观众，全美垄断率为86.94%，料理铁菜是该频道收视率最低的看板节目。在烹饪铁厨中，巴比福雷与日本着名厨师森本弘的比赛称为东京探戈。取得东京探戈淘汰赛胜利后，福雷兴奋地跳到桌子上，双脚站在菜板上鼓掌。他当然成了厨师。

连败的森本以清领携手舞蹈的福雷怒斥：菜板和菜刀对厨师来说神圣不可羞耻。在这个节目中，各国挑战厨师，表现出各种男性形象的化身，有欺负人的恶行，有道德失败的大亨，也有在家里失意的人。

节目散发出雄性荷尔蒙的味道，就像烹饪界的摔跤比赛一样。男性观众有这样的评价。鬼节目和酷生活的料理铁料理每期节目有5名相同的铁料理和挑战者，挑战者现场向5名铁料理中的1人挑战，2人在1小时内做5道菜，当场决定胜负。在计时开始之前，挑战者和厨师不告诉节目组获得的主题食材是什么。

也许是神户牛肉，也许是生姜。这个主题的食材必须反映在所有的菜中，包括甜点。

因此，观众不会在节目中看到倒吸冷气的三文鱼冰淇淋和海胆布丁。厨师和食材都来自世界各地。因此，亚洲厨师面对奶酪雾，欧洲厨师看到木耳茫然。评委和观众高兴地看到奇怪的做法，也许任何食材，遵循古典的做法都很俗气。

有创新！有创新！评委们广泛赞扬油炸海胆奶油的蝗虫。为了应对节目组计划的神秘食材，运动员们也不会事先准备神秘的烹饪工具。从锅瓢盆到钻头、锤子，激光发射器、喷墨打印机经常出现在节目中的神秘食材，参加厨师确实不知道，也有人指出他们的惊讶是现实的食材不是神秘的，参加者比计划早。

烹饪铁厨同样的评委之一安德鲁诺尔顿对此说:也可以说是他们说的。因为工作人员在比赛前不会泄露三种食材，所以比赛时的主题食材只是三中之一。

观众大方地拒绝接受这种愚弄。节目组不会拒绝参加者在主题食材入选时表现出惊人的表情，需要戏剧的感染力。美食频道播出之初的目标参加者被定位为家庭主妇，结果频道订户意味着超过万人，经营状况下降的美食频道三次易主，连员工的工资都付不起。1996年，艾瑞卡格鲁恩退休，担任频道社长。

这位语速慢但性格保守的女纽约客人，很快改革了美食频道的定位。美食频道开始不遗余力地寻求男性观众，尤其是的观众。因此，频道播放了接近初学者的节目从煮水开始，为上班族定制每天40美元等艾莉卡尔恩对美食节目的另一点是，不是每个人都不想站在厨房里回电视的厨师一步一步地做，但是很多人都在意自己和别人的生活方式。

她拒绝美食频道增加厨房的烹饪节目，把镜头对准有趣的生活方式。《洛克之旅》是典型的生活方式节目。主持人洛克尔带着观众访问了对食物有类似兴趣或与食物有关的类似职业的人。例如，男性料理俱乐部、马铃薯片网站的创立者、为狗做蛋糕的女孩、在冰球场店内做小吃的俄罗斯移民观众们回到这些料理节目中，寻找更酷的生活方式。

本文来源：亚搏手机版app下载-www.lichuangedu.com