目前，商业综合体内饮食无疑是最受欢迎的职业状态。在过去的商业综合体中，购物、饮食、娱乐的比例一般为7:2:1，但现在饮食业已经达到整个职业状态的50%，也有达到80%的人。

饮食机会进入商业综合体，证明了市场的市场需求和自由选择，但实际上综合体饮食赚的不多。据某综合体招商人士透露，总体情况为3成，4成，3成。

低价广告宣传不受欢迎，今年年初浙江省着名饮食品牌橘子在江苏无锡海岸城开业。开业之初，商家整合团购网络推出了低价广告宣传活动，餐厅的人气爆发了，过了饭点客人等也在场外。但是，广告宣传活动结束后，客流急剧下降。

这种现象只不过是广泛的，很多综合体内的新店开张的时候，用这种做法出名。最重要的原因是同质化相当严重，现在几乎类型的饮食品牌到处都是，如果不进行广告活动，消费者也不想买。但是，综合体的房租房地产等费用很高，接近年来原材料和人工费的减少，采用低价销售的经营方式，完全可以视为赔偿销售。

最重要的是，周围的家人做活动的话，顾客就会去，自己不做活动的话，没有人来，餐饮店的大幅度折扣、广告宣传、淘宝也会被威胁，利润会被多次传递。不翻台，很多外国人看百货公司的饮食每天排队，想这个上司赚多少钱！实质上，为了和超市开业的上司说话，都是苦水。他们完全一致的感觉是，房租一天一平方米四五元，七八元，甚至十元以上，赚的钱交给百货商店。

在某种程度上，在杭州吃饭的同事朋友，他的感觉很深，他说:我现在面临的情况是不翻身明显赚近钱，一天跪三次是保本，四次以上是有利的。那意味着中午需要满座，晚上需要跪两次。

这是最激进的客流数字。低了，今天就付了。

但是，要让餐厅排队，需要多少市场营销，需要多少工夫？而且，即使做了很多广告宣传，顾客也会在将来买账排队。不重金的改建被水淹没的商业饮食面临着巨大的竞争压力，旁边的家庭竞争对手们比一个强，有很多背景，有背景，有钱人任性，可以改建餐厅的美丽，请国内三高的设计师指导。因此，这也伤害了陪伴百货商店的人们，如果不扔那么多钱的话，就没有那么多效果，投资成本会变低。

一位同事的朋友感慨万千。不惜花钱请好的设计师，害怕自己在一楼几十家餐饮店被水淹，即使没有好脸也要求高兴，花的钱吓得跳起来，自己什么时候都不说可以投资。所以，感叹左右为难！假日整天被杀，平日冷却百货商店的只有困难的星期一到星期五冷却，特别是中午，假日和周末太好了。极其不稳定的生意给员工的管理、市场营销、产品等一系列平衡性问题，很多百货商店平依赖淘宝和折扣活动，维持基本人气。

这就是目前百货公司饮食的实际现状。很多人回答说:既然百货商店的饮食很难，为什么祖母家、海底捞、绿茶在全国自由开业，百货商店也进不去呢？百货商店是大型饮食集团玩游戏的地盘对他们来说，一、他们享受强大的品牌效应，百货商店给他们房租的优惠、改装补助金等，几乎可以享受我们普通饮食，百货商店给他们的优惠，更难想象二、他们有强大的营销能力，他们特别是百货商店顾客群的消费心理和特征，然后进行大的营销，这也是我们炒菜进入餐厅的饮食品牌作为我们的小饮食品牌，在进入百货商店之前，要求再量一次，我们没有这些优势吗？内地二三线百货商店模式尚未成熟期的北上广浅等一线繁荣城市大人消费集中，加上世界国际百货商店品牌和国际饮食品牌的培养，消费者逐渐习惯综合体饮食游戏一体化。

内地二三线城市，土地小人少，消费集中，基本上是中心点(基本上是市中心方向)，而且人们的消费习惯还没有培养成熟期，年轻人更讨厌，但这个组的必然人数和消费能力有限。因此，内地二三线百货商店基本上赚三成，三成平，四成盈。另外，百货商店已经有特点，清一色以大价格投资改建设计，设计效果不好，稍微好一点的百货商店连进来的资格都没有，内地百货商店模式不成熟，特别是在地级市，特别是有特点的项目做饮食不能做房地产为什么以前百货公司很少吃饭，对百货公司的运营来说，饮食不怎么赚钱，百货公司和其他店铺是销售提出的，饮食支付房租。近年来，百货公司不得不大力发展人流之王的饮食业，只要放松大规模的招商，就有几十个品牌，整体缺乏饮食计划管理和系统营销推广，真正有一部分中央，总是有很多不怕死的饮食豪哥来玩游戏。

这是饮食的玩法，不能做房地产。

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