为了更好地讨论，他把店内递减到只剩菌菇拉面，连非专业都确实他要可恶：消费者一点随意选择都没，这不是自杀吗?门店销售总额骤降，职工不讲解，公司股东退股，连家中媳妇儿都强烈建议改成本来的拉面书接入返。嗅到领域危機的李云超，确实自身以后的路仅有2个方位：一是领域机遇，必不可少做出一款没防腐剂的拉面，它是市场的需求大不一样。二是公司机遇，保证一款他人都没的拉面，它是市场竞争市场的需求大不一样。

方位拥有，李云超趋之如骛来到有拉面帝国之称作的日本。只不过是，日本拉面也是由中国广为流传以往的。在日本三大面(味增拉面、拉面、乌冬面)中，仅有乌冬面只能能够称之为上是日本传统式面点。

1912年，在日本横滨中华街的广东省或福建省侨民，习惯性以盐调料、以鸡骨架或猪骨头煮汤制做拉面。日本人之后改成以生抽调料，组成了日本拉面。日本出不来有思想家、出不来有教育家，但出带作家与艺术大师。

由于这一蕞尔小国的群众保证全都反感精借此机会益。饮食搭配也是这般，拉面历经日本人地面科学研究、改善与艺术创意，早就从一碗比较简单的明炒面，发展趋势成五花八门、千姿百态的拉面帝国。

上世纪八十年代和90年代，称得上费伊拉面知名人士、拉面历史博物馆和拉面网络游戏等。之后，英国也对拉面和日本文化艺术开启深爱着，著名主厨彼得张制做的16美元一碗的拉面，曾遭受外国人恐怖热烈欢迎。来源于中国的拉面，怎能让日本发扬，中国人理应做出一碗更优的拉面。到英国等资本主义国家参观考察时，李云超也曾不会受到日本拉面性兴奋。

他去日本，一是学好借此机会益的拉面加工工艺，领跑了要否定，没法骄傲自大;二是要保证一款连日本都没的拉面，期待有一天以源远流长的中国烹饪技术，与日本拉面同场比赛。日本拉面虽然类目比较丰富，带著领域机遇和公司机遇2个方位去的李云超還是寻找：百宴本来一款买得非常好的菌香拉面，在日本竟然没公司保证。第一，连日本都没的拉面，符合自身的公司机遇发展战略。

第二，菌类与李云超努力做到的更为安全系数、更为身心健康、无须拉面剂的领域机遇发展战略十分不同寻常。了解各种食物的他告知，对生长发育自然环境回绝非常高的菌类，不但与各种各样防腐剂、有机化学药物纯天然相冲，并且口感美味，营养成分比较丰富。那么好的物品往往依然没沦落特色美食流行，并不是物品很差，只是一方面本来生产制造和生活水平较低，菌类生产量较少，价钱喜，买不起;另一方面是烹饪方法允许，一般人在家里保证不到好味道。现如今，菌类日渐普及化，价钱已为大伙儿所拒不接受;味儿层面，尽管家中很差制做，但针对餐馆很更非常容易解决困难。

第三，除开之上二点，李云超根据对日本拉面发展趋势过程的感观，找到一个巨大的销售市场空缺：伴随着生活水平的日渐提高，经常鸡鸭鱼肉的大家，对本来那类又油又味的拉面的市场的需求将大大的升高。眼底下的中国恰好发展趋势到这一环节，一个要想不要吃较少肉低油，并且营养成分充裕的拉面新的销售市场已经组成。发展战略找寻了!兴奋的李云超马上归国，第一件事便是寻找最烂的面、最烂的菌类。

面，哪些最烂?纯天然的!他找寻了没一切防腐剂，并且确实有残留的一加一纯天然小麦面粉，并自定产品研发技术设备机械设备，项目投资2000余万元基本建设中央大厨房，生产制造出有无须拉面剂的拉面。菌类，哪里最烂?云南省!云南省许多 山区地带自然环境彻底没遭受环境污染，各种各样的山林种类及其无可比拟的立体式气候条件，鸡枞、竹荪、松茸菌、牛肝菌等野山菌，蛋白、碳水化合物成分比较丰富，脂肪率极低，维他命及营养元素较多。李云超多次下云南省寻找适合拉面的菌类百宴菌菇拉面便是由无一切防腐剂的拉面，与十几种云南省精选辑佳品菌类加上而出。

历经无数次商品实验，确实已做好准备的李云超，一夜之间将郑州市十余家直销店，所有改成百宴菌菇拉面胆略，胆略。胆在前，诸法后面。

没胆了，后边的诸法一文不值。但仅有胆，是否就充裕呢?回应李云超为什么这般胆大，不害怕步伐努得过度大吗?他讲到，另外平两只兔子的人，一只也会捉到。从一定实际意义上而言，缺失便是得到。在巨大的销售市场惯性力眼前，新品必不可少能超过领域摩擦阻力和顾客了解两大堡垒，不然死路一条。

他要想根据自身破釜沉舟式的艺术创意，引起领域对不适应能力未来市场商品的警惕，和顾客对身心健康、营养成分商品的瞩目。可是，他的艺术创意终究毁灭性的一是损坏了大家对拉面的了解。拉面不会有200多年了，变化与拒不接受务必一个全过程，尤其是一些约定成俗的传统式，突然的变化不容易应对巨大风险性。二是损坏了领域标准。

从蓬灰到拉面剂，领域内的人都很准确，但都没积极说破。防腐剂是时期的物质，迄今仍是销售市场流行，例如三聚氰胺，相传不久发明人时还拿了成果奖，之后尽管证实对身体有非常大危害，但在巨大权益眼前，很长期仍被广泛运用，直至怨声载道被我国超强力限令，才最终散伙销售市场。

而蓬灰和拉面剂，拉面店基础都会用以，仍是行规，对于伤害是否，我国还没有实际心态。三是损坏了自身的商业服务绿色生态。

十余家直销店突然更名，产品形态遍体鳞伤，价钱也是有变化，一年多時间内，由于顾客不理解、不讲解，有四分之一迫不得已闭店。虽然李云超在拒不接受相关新闻媒体采访时表示，为了更好地保证这碗不含防腐剂的菌菇拉面，他能够大关到只剩一家店，直至成功已经。殊不知，变化一个领域，忘是那麼更非常容易?30年前，沒有多少人强调史蒂夫乔布斯不容易成功;20年前，沒有多少人强调马云爸爸不容易成功;十年前，沒有多少人强调京东刘强东会成功;如今，更为没人强调李云超不容易成功他的毁灭性艺术创意，遇到来源于企业内部乃至家中的强悍摩擦阻力，及其外部的巨大指责。

为了更好地讨论做酣畅淋漓，店内递减到只剩菌菇拉面，销售总额骤降，不但职工不讲解，2个公司股东回拉了股，并且媳妇儿也因账目上的钱一天天提升，回绝改成百宴拉面;为了更好地让更为多的人告知不含防腐剂定义，唤起领域对未来市场的了解，百宴菌菇拉面不顾一切向郑州市面点主宰羊肉烩面启动挑戰。挑戰尽管引起了顾客和餐饮业的巨大瞩目，但餐馆人与各界人士的抵毁、要想爱出风头的争议，让比赛胎儿停育危机四伏，刚出道20很多年的李云超，第一次倍感巨大的工作压力!殊不知，这一曾一度夜里在二马路上睡过的人，一旦确定一条路面，那类倔犟九只羊都纳不回来。歌德讲到，具有自控能力并已被确认的人，克服更高的艰辛，担任最为优异的工作中。变化一个领域，显而易见并不是一件更非常容易的事，但在李云超不顾一切的拓张下，不含防腐剂的百宴菌菇拉面，一天天被大家拒不接受，门店销售总额迅速下降，排长队不要吃拉面的景色再一又回到店内来啦艺术创意便是创造性损坏。

美国国籍经济师熊彼特早已于1912年图书发行的《经济发展理论》一书里就明确指出这一论点论据，由于艺术创意务必超过思维定势，提升传统式。创业者在艺术创意全过程中务必胆量和聪慧，因此 美的的张瑞敏记诵了熊彼特后也讲到：艺术创意的实质是创造力的损坏，损坏全部防碍创设有使用价值订单的束缚。

李云超的毁灭性艺术创意，也许也已经超过一种束缚，虽然将来也有较长的路要回首。规定经济发展往前发展趋势的并并不是財富百强企业，她们只规定新闻媒体报刊电视机的今日头条，的确在GDP中占据百分数仅次的，還是这些没名气的艺术创意的中小型企业;的确拓张社会转型的也不是为数不多大牌明星式的CEO，只是更为多静静地工作中着的人，这些人也某种意义是没名气，乃至学历教育经历也不低。这种人群中，有职业经理人、创业者，也有创业人。管理大师彼得德鲁克忠言警示特别适合时下的中国。

李云超从百宴拉面转型发展为百宴菌菇拉面是十八大以后。那时候，在反腐断气刹下大家仅仅觉得到高档餐馆遭受寒潮，没想到大家餐馆不容易遭受感染。

两三年后，当大家餐馆生灵涂炭，竞相犯愁，精磨主席明确指出舌尖上的美味的安全系数，挥剑食品卫生安全时，李云超哈哈大笑了，由于他又先了一步。天道昭昭，它是规律性。

一个多新世纪前，英国也再次出现过食品卫生安全难题，那时候的美国总统里根力挺全员引起了一场猪粪健身运动，英国食品行业由乱到清领，直至组成的共识与新的商业伦理，惜挽狂澜于即推翻。确信，有数千年传承的中华文化认可也是有痊愈工作能力。而在这个由乱到治的痊愈全过程中，机会只不容易留有正确引导销售市场的先驱者。

如同孟德斯鸠所言：有商业服务的地区，就需要有传统美德。有商业服务的地区，以后有法制。

李云超不论是进火锅店、保证豆桨及其一意孤行的做农牧业种植产业基地等，還是如今毁灭性艺术创意的做百宴菌菇拉面，他都给人一种不按常情ATENU的觉得，也许依然在进行一场一个人的作战。春节前，一帮餐馆人聚会活动时，有些人回应我对李云超的见解。

我突然回忆了孔子在《公孙丑》中的一句话：仁义所属，虽千万人吾往矣!在别人显而易见，依然瞎了胡摸的李云超，表层上是时常的内战心急，但其东闯西撞倒，最终往往都能趟出有一条路，背后的力量或许就来自于这句话。

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