仅仅两周，猪肋肉价格从每斤7元上涨8元，整体上涨1元。对住在南京门西来凤街的居民刘先生来说，这块肉的价格上涨也很慢。

随着天气的变冷，包括猪肉和鸡蛋的价格大幅度下跌，他感到了另一种寒冷。不仅肉价下跌，副食品连锁反应也涨价了。不，肉包子和油条等也涨价了，瘦了。

记者访问市场相关人员和政府主管部门时，得到的问题毕竟现在的菜价不低。他们为什么不得出结论？现在的菜价到底低不低？未来的价格趋势会怎？记者已经采访了各方面，对应开展了理解探索。肉价:2周上涨1元，南京肉类杂货交易市场不想泄露姓名的工作人员说明了饲料等原材料价格上涨，养殖成本增加的同时，季节性因素和运输价格下降等原因促进了现在猪肉价格的上涨。由于供应紧张，一些屠宰者控制屠宰数量，猪肉批发价格上涨。

目前市场上的肋条肉批发价格大概在13元每公斤左右，而零售价格已经调整到15元到16元，短短两周就上涨了1元。据市场相关人士透露，一些养殖家有卖不出去的心情，现在是猪肥育的时期，很多养殖家现在不想卖猪。由于生猪存栏量少的现状会在短时间内发生变化，随着年底节日的临近，猪肉市场价格可能还不会下跌。

之后，记者访问了一些蔬菜市场，发现这里的猪肋肉价格大多突破了7元1斤。新街口附近菜市场的刀手孙先生坦白说期待价格稍微上涨。

因为价格一上涨销售量就会上涨。以前每天最少买近20块肉，现在每天还有近10块，每天赚几百元。蔬菜:比去年背叛了两成的蔬菜价格，白云亭蔬菜交易市场办公室李本知主任指出很低。主要是因为今年风调雨顺，加上新鲜的暖秋气候，房地产蔬菜特别是蔬菜等家庭蔬菜的发售稳步上升，与外国蔬菜相比，房地产蔬菜没有长途运输纸箱的成本，所以价格不低，蔬菜比往年好。

从这两天的情况来看，菜价的总体水平比去年同期高20%左右。但是，现在料理价格稳定，但是遇到大雪冻结等危险的天气的时候，不会频繁变动或者大幅度下跌。此外，目前蔬菜销售仍无法摆脱蔬菜喜伤民蔬菜女伤农的奇怪圈子。最近蔬菜价格很低，一些蔬菜农家指责丰产不收成，明年不增加栽培面积，蔬菜价格也不下降。

李主任还提到了这两年生姜冰火双日的例子。去年，南京市场生姜的零售价格约为67元1斤，被称为生姜卖猪肉价格，很多菜农扩大了栽培面积。结果，今年的零售价格真的很低。一些农贸市场还是以两斤或两斤买，一元一斤卖，一斤近一斤，批发价格只有五角一斤。

鸟蛋:价格上涨是因为季节性，南京是鸟蛋消费量相当大的城市，特别是鸭子，只有盐鸭每年销售4000万只以上的南京是家禽消费独特的城市，鸭鹅鸽鹌鹑等各种家禽受到市民的关注。在南京家禽特禽市场，安徽来福的陈上司说家禽生意好，做不好。之所以能做到，是因为南京人喜欢吃鸡鸭，是因为南京的变化很大，不小心必须赔偿。

陈先生说，自己做家禽生意，所有的信息都依靠自己，一个月的手机费是几百美元。南京家禽特鸟市场汪毓能经理说，南京家禽市场主要集中在城南，三个小市场多，一个鸡多，一个鸭鹅多，家禽市场品种特别齐全。构成这种结构有其原因，其中有信息传输方便的因素。

例如，前几天红毛鸡的价格变动相当大，鸡贩们相互传达，一两天后价格稳定。目前，南京鸟蛋的价格因季节因素而下跌，但上涨幅度不大。水产:价格总体平稳，惠民桥农贸市场信息科张科长告诉记者，这里虾等水产品供应丰富，不仅适合南京市和省内部分地区供应，还有大量产品销往山东、安徽、广东等地。

最近市场内水产等副食品的价格与往年同期相比整体持平，变动不大。张科长分析说，影响水产品价格的因素，除了供应量是否充足外，还与产品的交通运输有很大关系。现在已经进入冬天，经常不会遇到雨雪天气，道路交通出现问题，水产品的价格不会因供给量的增加而不足，短期内价格大幅度下跌。在这个市场主营螃蟹和甲鱼的徐上司告诉记者，今年螃蟹、甲鱼等高级水产品比往年价格高得多。

一个月前，一斤到一斤半的黑甲鱼每斤只卖18元左右，昨天卖20元到25元，野甲鱼的价格更不用说，一般是白甲鱼的3~4倍。惠民桥市场内螃蟹多产于高淳固城湖，随着螃蟹上市量的增加，价格最近也大幅上涨。

政府:菜价波动科长时间南京市农林局网上发表的信息显示，监视的28个大宗农产品价格显示，11月南京农产品价格比上个月整体全面下跌，粮油、水产品、蔬菜、畜禽产品价格全面上涨，22个品种价格上涨，4个品种上涨，2个品种持有。与去年同期相比，粮食、水产品价格上涨，蔬菜价格背叛，畜禽产品价格上涨。5种主要粮食油的价格除了粳米稍微下降之外，粳米、杂交米的价格比上个月进一步下降，其中菜油、色拉油等食用油的价格经常下降，涨价不可思议。黄豆涨价和食用油整体原料不足的情况下，可能会在短时间内降价。

七种主要蔬菜批发价格，除蔬菜、西红柿比去年同期下跌外，其馀五种上涨。6种主要畜禽产品的价格与上个月相比，全部上涨。与去年同期相比，5上升到1背叛。

猪的收购价格和猪肉批发价格最近持续下降，中途上涨。尽管猪的收购价格持续上涨几个月，调动了农家养猪的积极性，但根据生长周期计算，猪仔明年春天之前不出栏。

猪来源紧张，加上市民腌肉，猪肉需求量减少，猪收购价格和肉价预计年内不会进一步下降。家禽产品价格大幅下跌的主要原因:2004年、2005年倒数2年禽流感流行频繁，消费者担心反应过度，家禽消费量锐减，价格暴跌。目前市场消费信心完全恢复，产品供应逐步不足，价格上涨。6种主要水产品的价格，与上个月相比从4上升到2背叛。

鲣鱼、鲣鱼的价格下降了。鲫鱼、罗氏虾、青虾、螃蟹价格上涨。与去年同期相比，两人上升到四人背叛。

但总体来说，本月的水产品价格比上个月和上年略有上涨。南京市商贸局副食品处杨处长回答说，现在菜市是市场化的运营，政府主管部门也不放任，用定点定点的方法开展运营监视。

具体方法是每周一和周五，在主要城市的六个地区各选择农贸市场，青菜、萝卜、白菜、芹菜、西红柿、黄瓜、土豆、白菜、茄子、辣椒、鲫鱼、鲫鱼、鲣鱼、鸡蛋、猪后腿肉、猪肋肉、内酯豆腐、厚千张等18个具有代表性的副食品价格目前选择的六个农贸市场是山西路、兰园、来凤、科巷、南湖、五个村庄。最近仔细观察的结果显示，目前市场菜价不仅波幅不大，整体水平比去年同期稍高。

菜价大幅波动，或者大雪大雨的恶劣天气有可能影响菜市长的时间供应，政府不采取相应的手段，减少供应就能得到菜价。专家:为了防止波动，南京财经大学胡荣华教授的分析认为，仔细观察和研究近年来的市场很难找到，菜价的变动大幅度下跌时发生。

毕竟，由于我们市场化的时间不宽，菜农和栽培、养殖家文化水平低，获得信息的途径少，经营规模小，经济实力差等特点，政府必须得到技术、信息方面的协助。目前，他们在生产经营过程中只有自我调整。这只是他们和市场开展游戏论，说白了就像赌博一样，很多人都是肉价下跌养猪蛋贵养鸡蛋女性宰杀。

因此，这些副食品有供应和发售量的大年和小年。正月蔬菜女性受伤农业，小年蔬菜喜欢伤害人民，而且两者经常出现数百人，构成无法密码的怪圈和死结。现在政府对副食品市场几乎放松了，但放松不同等，必须改变管理方式。此前的必要经营被证明是非，投资巨资建设栽培和养殖基地的菜篮工程有时也是杯水车的工资。

最有效的做法是根据政府的责任，为栽培、养殖、走私服务，增进生产销售，防止市场大幅下跌，构筑供求双赢，创造和谐社会。

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