枣巷串起源于1972年枣树街78号大院。有兰姓的人，为了做生意，在大院门口用手推车买麻辣热，放锅，做很多辣椒面，在很多人外面吃辣椒面成了那一代人不能抹掉的回忆。预示着旧城改造，兰阿姨的手艺也沉没了。现在，卸任的兰阿姨把技术传授给子孙。

新一代人捡起当时的技术。坚决的所有锅料都是自己死前的原料，坚决不添加传统的正宗杨家成都串香。

枣巷串是以杨家成都传统风味为中心的冷冻锅串香品牌，枣巷串加盟店内串香独特，口感丰富，菜肴新鲜，种类丰富，深受各地消费者反对和欢迎，亲民价格和舒适环境也给饮食体验增色，赢得了市场无数赞誉。其中冷冻锅串香是枣巷串的许多特色，大家自己选择菜肴后，厨师们烫伤，然后洗在锅底汤里，末端可以在桌子上品尝，食材质量非常新鲜，在秘制锅底洗净后更加熟练，鲜血调味料的肉和蔬菜味道更加浓厚，不同口感店内的锅底和秘制的天然食材一起煮，不含任何化学添加剂成分，煮得越多梨，煮得越白，甜而不干，香气四溢，任何食材在这样的锅底柴火毛巾之后，都会染上浓郁的香味，不一起吃更清爽，味道越来越好。

店内的郡肝、蔬菜牛肉、肚子等是非常不受市场欢迎的串，还有冰粉、酥油、糖糕等成都风味小吃等。

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